仙人柱

注册

 

发新话题 回复该主题

日照绿茶茶农盘点之茶的形状 [复制链接]

1#
得了白癜风能治得好吗 http://m.39.net/pf/a_4613578.html

茶的形状类型

茶的形状类型可分为干茶形状和叶底形状。

干茶形状类型

针型

茶条紧圆挺直,两头尖似针状,如白毫银针、安化松针、南京雨花茶、恩施玉露、保靖岚针、君山银针、蒙顶石花等。雀舌型:茶条紧扁圆挺直,芽尖与第一叶尖等长,顶部似雀嘴微开,如顾渚紫笋、敬亭绿雪、*山特级毛峰等。

尖条型

干茶两叶抱芽扁展,不弯、不翘、不散开,两端略尖,如太平猴魁、贡尖、魁尖等。

花朵型

芽叶相连似花朵,基部如花蒂,芽叶端部稍散开,如白牡丹、舒城小兰花、江山绿牡丹、沩山毛尖等。

片型

叶缘略向叶背翻卷,形似瓜子,如六安瓜片等。扁型:包括扁条型和扁片型,如龙井、旗枪、大方、湄江翠片、天湖风片、仙人掌茶、干岛玉叶等。高级龙井扁平光滑挺直尖削,芽长于叶,形似“碗钉”,即两头尖、中间为韭菜扁形。

卷曲型

条索紧细卷曲,白毫显露,如洞庭碧螺春、高桥银峰、都匀毛尖、蒙顶甘露、湘波绿、南岳云雾等。

圆珠型包括腰圆形、拳圆形、盘花形。颗粒细紧滚圆,形似珍珠的有珠茶;腰圆形的有涌溪火青;茶条卷曲紧结如盘花的有泉岗辉白、临海盘毫;拳形的有切口的贡熙。

环钩型

条索细紧弯曲呈环状或钩状,如鹿苑毛尖、歙县银钩、桂东玲珑茶、广济寺毛尖、九曲红梅等。

条型

茶条的长度比宽度大好几倍,有的外表浑圆,有的外表有棱角、毛糙,但均紧结有苗锋,如绿茶中的炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉、特针、雨茶;红茶中的工夫红茶、小种红茶;红碎茶中的花橙*色毫、橙*白毫、白毫等;黑茶中的黑毛茶、天尖、贡尖、生尖、六堡茶;乌龙茶中的水仙;名绿茶中的韶山韶峰、体宁松萝、庐山云雾、青茶莲心以及各种毛尖、毛峰。

螺钉型

茶条顶端扭成圆块状或芽菜状,枝叶基部翘起如螺钉状。顶端扭成圆块状的,如闽南青茶、铁观音、乌龙、色种等;顶端扭成芽菜状的,如闽北青茶、武夷岩茶等。

颗粒型

紧卷成颗,略具棱角,如绿碎茶、红碎茶中的花碎橙*色毫、碎橙*色毫、碎白毫等。

碎片型

屑片皱褶隆起,形似木耳,质地稍轻,如红碎茶中的碎橙*白毫片、白毫片、橙*片等。屑片皱褶少而平,形似纸屑,如秀眉、三角片。

粉末型

体形小于34孔/英寸的末茶,均属此类。

束型

在制造过程后期,将一定数量的芽梢用丝线(或棉线)捆扎成不同形状,最后烘干定型。有東成菊花形的,如墨菊、绿牡丹;有扎成毛笔头状的,如龙须茶。

团块型

毛茶精制后经过蒸炒压造成团块的形状。有薄型长方形的黑砖、花砖、茯砖、老青砖、米砖等;有筑造成枕形的金尖和砖形的康砖、紧茶;方形的普洱茶和碗白形的沱茶;圆形的七子饼茶;方包形的方包茶;圆柱形的六堡茶。

叶底形状类型

叶底即冲泡后的茶渣。从茶渣的老嫩、整碎、色泽、匀净等方面可以判断出原料品质和加工中的问题。同时,在名优茶冲泡中,常欣赏冲泡过程中的茶芽舒展情况和叶底形状、色泽。

芽型

由单芽组成的叶底,如君山银针、白毫银针、蒙顶石花等雀舌型:一芽一叶初展的原料炒制后,芽叶基部相连,端部如雀嘴张开,如*山毛峰、莫干*芽、敬亭绿雪等。

花朵型

叶底芽叶完整,自然展开似花朵,如涌溪火青、太平猴魁、白牡丹、江山绿牡丹、龙井、旗枪、舒城小兰花、各种毛尖、毛峰、泉岗辉白等。

整叶型

由芽或单叶组成,如六安瓜片、炒青、烘青、红毛茶等。半叶型:经精制加工切碎,叶片断碎多呈半叶状,如工夫红茶、眉茶、雨茶等。

碎叶型

经过揉切等破碎工艺,如红碎茶的碎片型茶、绿碎茶等。末型:干茶体形小于34孔/英寸的茶末。

栗香浓郁的中国绿茶——日照绿茶

日照绿茶,产自世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一的日照市的巨峰镇,是中国最北方的茶。具有栗香浓郁、回味甘醇、汤色*绿明亮、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。

龙门翠绿茶是日照绿茶中的珍品,是您品茶、送礼的最佳选择。

因地处北方,昼夜温差极大,茶叶生长缓慢。具备南方茶所没有的独特优势,较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素——根据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题