仙人掌给我们的感觉就是毛茸茸的，带刺的，棘手的，而且生命力旺盛，不管在什么贫瘠的土地上都能够生长，尤其是在沙漠中。仙人掌与我们最接近的时候，也就是被人们摆放在电脑旁，据说能够减少辐射。但是把仙人掌作为食物，真的是一件小编想也不敢想的事情。
看这满身被刺布满的仙人掌，谁要是能一口咬下去，那小编真是要表示佩服，并且是佩服得得五体投地。不过有人要真有胆量咬下去，估计那嘴也会废了吧！那画面想想都觉得残忍，并且令人感到毛骨悚然。不过仙人掌经过开花结出的果实倒是很美味，小编曾经尝过，味道甜甜的，就是果实里面很多籽会稍微影响口感，但是据卖仙人果的人说，仙人掌的果实就应该和着籽吃，虽然不知道这是什么道理。
仙人果能够被当成水果来食用其实并不稀奇，毕竟好多植物都会开花结果，而且果实营养丰富，口感良好。但是如果说有人把仙人掌带刺的叶片拿来食用，小编还是会感到意外的，毕竟，谁会给自己的嘴“找死”呢？但是，我们也知道一句老生常谈的话“世界之大，无奇不有”，任何我们觉得不可思议的事情，说不定就在地球某处发生着。在墨西哥，人们就喜欢把仙人掌的叶片拿来当食材。
仙人掌是墨西哥的国花，这倒是挺让人意外的。一般的国家都会选择既美丽又大方并且拥有美好寓意的花来作为国花，比如我们中国就以梅花作为国花，因为梅花具有高洁、坚强的品质，人们能够通过国花来了解整个国家的价值和信仰。而提到仙人掌，我们也确实会想到坚韧、顽强等等一些列类似的品格，只不过它们的外形不太符合人们心中关于国花的幻想。无论如何吧，仙人掌作为墨西哥的国花，在墨西哥人的心中有着非常高的地位，在墨西哥的国旗和国徽上，也都印有仙人掌的图案。
在墨西哥的随便一个市场（类似我国菜市场之类的地方）或者超市，都能够见到片状的仙人掌，它们是被当做蔬菜而贩卖的。墨西哥人在长期的仙人掌饮食文化熏陶下，已经能够熟练地把仙人掌制作成非常美味的食物。据了解，在墨西哥有种烹调仙人掌的方式，蒸、炒、凉拌、炖等等。哎，怎么说到这，小编也觉得仙人掌吃起来没那么可怕，甚至馋的有点流口水呢！
仙人掌被剥掉身上的刺，再通过一道道巧手被烹饪出来，俨然成为了佳肴，哪里还会让人觉得它是一个满身带刺的东西呢？其实通过对仙人掌的肉质分析，得到了一些这样的结论。一部分仙人掌含有毒碱，人们食用以后会产生幻觉，这样的仙人掌最好不要吃。但是更多的是可食用的仙人掌，它们富含营养元素，不仅有大量的维生素和矿物质，而且还具有一些诸如降血糖、降血压的功能，这类的仙人掌可以说，真的是人类的好朋友，多多益善，或许墨西哥人喜欢使用的仙人掌就是这一类吧！
不得不说墨西哥人也是妥妥的吃货呢！作为世界公认的吃货，我们中国人都还没有想到仙人掌能吃，而墨西哥人已经如此很多年了，是时候把仙人掌的吃法和做法带入中国，让中国吃货吃到他们害怕吧！
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