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水果猎人100块一个的火龙果有多好吃 [复制链接]

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火龙果来自仙人掌科量天尺属或者蛇鞭柱属(Selenicereusspp.),是一种超级大型的多年生多肉植物。不过很多仙人掌都生活在沙漠里,而火龙果是生活在树林里的。

在原产地,火龙果会沿着树干一节一节的往上爬,爬得老高了,看起来像是在丈量天空,这也是它叫量天尺的原因。植物学家发现它的时候,觉得它是长在树上的仙人掌,因此就给他们起了个名字,叫Hylocereus(Hyla古希腊语“树木、森林”;Cereus“仙人掌”),意思就是“树上的仙人掌”。

▲原生境火龙果,爬树爬得老高了

它茎上长出的气生根是它生活在森林里的一个证据,这个气生根不仅可以帮助它吸收森林空气中的水分,还起到固定和攀爬的作用。

▲火龙果的气生根

火龙果的叶子已经完全退化,别人都是长一撮一撮的叶子,它是长一撮一撮的小刺。那没叶子,它怎么进行光合作用呢?关于这个,它自有妙招啦。它把自己的叶绿体集中在自己的茎上面,由茎来担负起光合作用的重任。

▲火龙果

火龙果的茎绿色,长得也比较霸气,像鞭子一样,因此得名霸王鞭,它的花也叫霸王花。火龙果的单朵花花期短,并且在半夜开放,主要依靠蝙蝠或者某些大型蛾子进行传粉。如果成功授完粉,就能够慢慢长成我们吃的火龙果,但如果没办法正常授粉,就只能被我们煲汤吃掉了。

▲火龙果晚上开放的花花▲霸王花

火龙果还可以利用枝条进行无性繁殖,只要折断一根枝条插在土里,它就可以慢慢长成一棵新的植株。很多北方的小伙伴以为自己没见过火龙果的植株,其实你们见过,一些仙人球的园艺小盆栽,下面默默无闻的就是火龙果的身躯。

▲被用做砧木的火龙果枝条

因为它生命力比较顽强,所以经常被用来做嫁接用的砧木。就是把火龙果枝条砍断之后,在一个三角形的截面滑一刀,再把仙人球嫁接过去,两者合二为一,这个仙人球就可以生长了。如果一不小心把仙人球给养死了,下面的火龙果还活着的话,可以试试继续养着,说不定哪天就有果子吃了。

我们来看看市场上两种常见的火龙果和一种不常见的火龙果。

第一种,市场上俗称的红皮白肉,果实通常比较偏长,椭圆形,前面有又长又厚的“小叶片”,果肉有着仙人掌科独特的清甜味,还带有一点点的酸味。红皮白肉的吃法可以很粗犷啊,拿出大汤勺,一勺一大口,因为价格优惠,不心疼。

▲红皮白肉火龙果

很多人不惜花高价去买仙人掌的果子,不仅个头小、籽大,吃起来还又酸、又不好吃,还是吃火龙果香。

▲仙人掌果实

第二种,市场上俗称的红皮红肉,果实通常圆球形。一口进去,果肉带有一股玫瑰香味,仿佛置身在热带美洲的雨林里面。这种火龙果果肉里面有甜菜红素,人体无法消化,于是会随着“大号”和“小号”从人体排出来,大家可不要被吓到了,这是正常现象。

▲红皮红肉火龙果

第三种,国内市场上比较少见的*皮白肉的燕窝果,也叫麒麟果,在普通的超市里面可以卖到60-块钱/个,吃一口就好几块钱呢,我只敢用小勺子一小口一小口地吃。果肉质感的确有点像燕窝,并且比红皮白肉的果肉更加晶莹剔透,吃起来像炖梨加冰糖,再放点银耳。

▲*皮白肉火龙果

火龙果该怎么挑呢?我主要从四个维度:

(1)第一个是价格。每个人对于价格的定位不一样,需要看自己钱包。一般情况下,今天介绍的三种火龙果里,红皮白肉价格最便宜,红皮红肉价格中等,*皮白肉最贵。

(2)第二个是新鲜度。果皮和“小叶片”没有干巴巴,颜色比较鲜艳,而且没有明显的菌斑,说明比较新鲜。

(3)第三个是成熟度。成熟度比较好的火龙果的肚脐眼会有一些裂纹。

(4)第四个是饱满度。为什么要强调这个饱满度呢?因为火龙果是一个多胚珠的结构,它里面的每一个“胚珠-珠柄”就组成一个基本结构单元。仔细看,会发现火龙果果肉里面有一条条的白线,这是由珠柄发育而来的,而像芝麻一样的小种子是由胚珠发育而来。

我们吃的其实就是它发育了的珠柄和种子,它不是一个单一的仓库,而是一个复式的居民楼。如果它的授粉越成功,它里面的居民也就越多,果肉长起来就就越饱满,我们吃起来也会更爽。

BTW,如果有一天不小心便秘了,可以试试吃火龙果,说不定可以帮助到你哟~

我是水果猎人杨晓洋,欢迎

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