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在农村好多人都喜欢在自家房前房后种上一两棵仙人掌，有人说这样家里风水就好，也不知道是真是假，可能是因仙人掌的名字带了一个仙人二字吧。所以很多人种上去之后就不再管它了，也不知道怎么利用它，只把它当作一种观赏，它呢就疯长，你看这棵仙掌的主干好粗了。
朋友们，你们知道仙人掌是可以食用的吗？当然能食用的是这种食用的仙人掌，那些观赏的也叫它仙人掌的，是不能食用的。
仙人掌多年生肉质植物，茎下部稍木质，近圆柱形，上部有分枝，茎节扁平，倒卵形至长圆形，花单生或数朵聚生于茎节顶部边缘，鲜*色，浆果多汁，倒卵形或梨形，紫红色，化期在5-6月。
仙人掌的作用可真不少，仙人掌历来是美洲的传统食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，沙漠地区的人们将仙人掌的嫩茎当做蔬菜食用或洗净切碎后煮在汤中。或架在炉上烤制，或做成饼馅，或直接将新鲜的仙人掌腌制。
还可用仙人掌酿酒，这种老茎用来加工成保健品或药品，墨西哥的饼食点心，菜肴脍炙人口就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。但我们对仙人掌的了解却少之又少，人们只知道它是一种观赏的花。却不知它的价值还这么高。
仙人掌是含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一，其中大量的维生素和矿物质能抑制脂肪和胆固醇的吸收减缓对葡萄糖摄取，降血糖，降血脂，降血压。
仙人掌中还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，不仅对人体有清热解*，健胃补脾，养颜护肤等诸多作用，还对肝癌，糖尿病，支气管炎等病症有明显的辅助治疗作用。对爱美的女士们来说是一个很好的养生植物啊。
最简单的食用方法就是选这种嫩的，无刺或少刺的，洗净切小块放入打汁机中，加入适量冰糖打成汁来喝。
如果你家也种得有仙人掌，不妨充分把它利用起来，或许对我健康养生有帮助的哟。你还等什么呢。
仙人掌的价值与用途还有很多，它的根及茎全年可采，洗净，去皮，刺，鲜用，有行气活血，清热解*，凉血止血，清肺止咳的作用，你也可以把你的个人经验写在评论区，让更多的人来学习，
