瓜果飘淼
第13期
又到周末！工作了好几天，该出去放松一下啦～在三水大塘的何三记采摘园，今年最后一波红肉火龙果结得正欢，还有清甜的无花果、香滑的走地鸡......约上家人朋友一起来吧！
红肉火龙果，饱满多汁
红肉火龙果是何三记采摘园的“明星产品”，每年都有很多游客慕名而来。今年的火龙果从６月开始结果，现在是最后一波了。发布君走进近70亩的火龙果园，壮观！
整一片作物均用引入的北江水浇种，以半泥半沙的土质培育，因此每棵火龙果都很高产。
火龙果个头也很大哦！三哥说，最大可达1斤3两左右，相当于发布君两个拳头那么大！
“皮色够红、果够饱满，就可以摘了。”三哥亲自示范正确的采摘姿势，用钳子在果实和枝条间剪下，注意不剪伤到火龙果。
火龙果皮超级薄，像剥香蕉皮一样撕开就行，果肉饱满多汁，吃完一斤重的火龙果，发布君只说得出一个字：嗝~~~
红肉火龙果参考价格：8元/斤。
无花果实，红*争艳
随后三哥带发布君来到一个大棚内，原来之所以将无花果树置于棚中，是为了保护它们不受蚊虫啃咬，如此一来就能避免使用农药，从而保证无花果的无污染，纯天然。“一般户外种植的无花果带回家之后，放1天就会有蚊虫，大棚种植的相对也耐放。”
采摘园的无花果分为2个品种：波姬红和丰产*。波姬红果子成熟后，颜色会由青转红，农民们根据该特点为它起了这么一个颇具风情的名字。波姬红外形大多硕大饱满，有些甚至可达50克一个。
而丰产*较之于波姬红，树型幼细，但每一枝节都硕果累累，因为其产量高，肉色*，故而得名丰产*。看！真的是名副其实的“丰产”！
掰开无花果，露出粉红色的丝状物和小籽，一口一个，任它在嘴里迸汁，越嚼越软糯~有减肥保健、润肠消化、降血压血脂、抗炎消肿、防癌抗癌、抗衰老的功效，且营养价值高，爱美的小仙女们吃起来~
无花果参考价格：38元/斤。
此外，三哥的采摘园物产丰富，游客还可以采摘百香果、番石榴、木瓜，而青枣、草莓、番茄、柑桔、葡萄等水果也陆续在年末到明年成熟，无论你什么时候来，都可以吃到当季新鲜水果哦！
无花果浸鸡，香滑清甜
走了一圈果园，一斤重的火龙果也消化得差不多了，该去农庄吃吃农家菜啦！
无花果浸鸡是何三记农庄的招牌菜，但这道菜却非常简单三哥家的走地鸡＋无花果＋姜片＋少量油盐，也用不着其他配料了！三哥自家养的走地鸡采取放养的模式，活蹦乱跳的鸡群日常以果园蔬菜为食，通过每日在田地中走动，练就了一身发达的肌肉。
炭烧的锅中水一滚，放入鸡肉和无花果煮10来分钟揭盖捞出蘸姜蓉吃，鸡肉的香滑、无花果的清甜都在腹中了！鸡皮极其爽滑，亮*亮*的，一看就是一只好鸡汤底更是精华，发布君喝的不多，就5碗～
凭借优质的食材和原汁原味的清甜，这道无花果浸鸡获得了今年8月大塘镇特色农家菜评选金奖，各位吃货不可不尝啦～
生煮嫩鹅，肥美多肉
生煮鹅也是何三记餐厅的一大特色，何为生煮？即是将调好味的鹅肉原锅上桌，直接放在客人面前煮熟，让吃客可以看到煮鹅的全过程。炭炉上，鹅肉受热抖动，汁液滋滋作响，香味扑鼻而来，真的是啖啖肉，“食肉兽”必点！
霸王花猪骨汤，家的味道
这里的老火靓汤无添加任何味精，每一啖都是精华。剑花事先用热水泡过，特别滑～和猪骨一起用柴火煲足3个钟，简直就是妈妈煲老火汤的味道！
独家腊味，手快有手慢无
三哥以前做过“猪肉佬”（走街串巷卖猪肉），所以哪个部位的肉好吃他最清楚。
挑选上好猪肉洗干净腌制一晚，然后过一趟温水，让腊肠、腊肉更加干净卫生，再晒制四五天至表面出油就可以享用腊味饭啦！
而腊肠也很讲究，连外层的膜也是买了猪粉肠一层层刮薄的“我特意把腊肠腊肉架在果园后面晒，要不然都给客人们买走我自己都没得吃啦！”看来三哥的腊味好抢手啊～
在果园和农庄，发布君发现好多客人跟三哥打招呼，显然都不是第一次来。“做生意口碑最重要，我的客人很多也是我的朋友，熟客介绍生客来的。”还没去过的朋友快出发啦～
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