北京到哪里治疗白癜风 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/作为广东人，一顿饭的饭桌上有一锅汤是最正常不过的了，亲戚朋友来家里做客，最喜欢的也是那一碗老火汤，不管是饭前还是饭后。广东水土和气候环境的影响，我们喜欢煲汤，一年四季，家里冰箱准备的汤料可不少，这两年有不少北方朋友也开始学习各种炖汤煲汤，强体质，改变饮食习惯，各有各好处。
今天就来说说，干燥的秋天，广东人家里常备的8种汤料，看着食谱也能随时找到这些汤料食材，再买一根排骨或者骨头、鸡、鸭、鱼或者瘦肉，备齐了材料不至于手忙脚乱，每天都可以给家人煲不一样的汤。
莲子，清心火、清热解*。大家都知道莲子芯特别苦，但苦后有回甘，莲子芯也非常适合用来泡水喝，而嫩白似玉的新鲜莲子可以放冷冻保存，在夏天的时候多买一点，去掉莲子芯后冷冻，秋天的时候新鲜的莲子已经过季，煲汤/煲糖水的时候可以把新鲜莲子拿出解冻。
如果没有新鲜莲子，家里常备湘莲也很不错，湘莲含淀粉更多，口感更粉面。
石斛，有特别的石斛碱成分，清润去燥，非常养胃生津，广东人喜欢用它的花泡茶喝，解渴有回甘。石斛花还有观赏的价值，新鲜的石斛或者晒干后的干制品用来煲汤，每次3-4根/块即可。和石斛搭配的肉类尽量选择油脂少一些的，例如纯瘦肉、鸡肉等为佳，不用太油腻。
干霸王花，也叫剑花，也是属于一种仙人掌科盛开的花，花可食用，新鲜的用作煮汤，非常鲜甜，花朵较大的，大都晒干成干制品，方便保存。霸王花润肺、化痰、生津、清火，还因为它的顺滑口感，常用它和胡萝卜、马蹄、玉米、排骨搭配成霸王花骨头汤。
青橄榄，也叫青榄，润喉、生津、止咳、化痰，在广东、福建一带常见，青橄榄易于存放，外皮光滑没有黑色斑点为佳，新鲜的青橄榄可以搭配瘦肉、排骨煲汤，味道清甜有回甘。
成熟的青橄榄是*色的，品种不同，青橄榄的苦涩味也不同。
白菜干，是用新鲜的白菜，经过蒸制后晒干而成，所以菜梗是白色，菜叶部分为黑色。菜干有一股淡淡的陈香味道，有下火、清热、去燥的作用，常和它搭配煲汤可以用猪肺、猪骨，放1-2颗蜜枣，味道清甜。
无花果，亚热带水果，秋天的无花果也有新鲜的上市，但煲汤一般用晒干后的无花果。无花果含有丰富的维生素和粗纤维，健胃、润肠、助消化，而且含有高果糖，晒干后的无花果用来煲汤，可以增加鲜甜的味道。
沙参，也叫白沙参，和人参、*参不一样，沙参性温，润肺，经常和它搭配煲汤的是玉竹，玉竹滋阴养胃。都是干货制品，煲汤前需要提前温水浸泡软。
南杏仁和北杏仁，杏仁有润肠、去燥、美白的作用，南杏仁味道甜，北杏仁味道甘苦，两者互补，从外形上不容易分辨南北杏仁，都是奶白色杏仁片。杏仁常和雪梨、银耳、猪肺、蜜枣等食材搭配。
秋天干燥，汤料要多备齐，准备好了，每天学会用不一样的食材煲不一样的汤，滋润整个秋天，不易上火也不易烦躁。
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