火龙果品质受区域气候影响较大，因此不同省份规模种植的火龙果品种各有喜好，广东、广西主要为桂红龙、美龙、金都一号、大红；海南主要为金都一号、大红、金钻、富贵红；云南、贵州主要为紫红龙、晶红龙、粉红龙。其中一些品种已经通过区域审定，更多的品种尚在试验种植和培育中。
火龙果又名红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果，是国内近些年流行的新型水果，一般种植第二年便可开花结果。目前在国内火龙果总种植面积在55-60万亩，已与越南相当，主要分布在南方的广西、广东、贵州、云南、海南、福建等省份。大棚火龙果北至黑龙江、西至*，各省份均有试验种植，作为休闲采摘果品。
国内进行商业栽培的火龙果主要有仙人掌科量天尺属的红皮白肉果、红皮红肉果，以及仙人掌科蛇鞭柱属的*皮白肉果三类，以自花授粉的红皮红肉果为主。不同火龙果品种特点不同。从口感和甜度上对比，红皮红肉果普遍比红皮白肉果要高，但抗病性和耐贮藏性方面，红皮白肉果更胜一筹。
价格方面，红皮红肉果比同级别的红皮白肉果普遍高3-5倍。今年国产反季节火龙果地头收购价最高达15元/斤，正季火龙果最高达8元/斤，其他时间收购价与去年基本持平。不同品种的红皮红肉果，收购价差异不大，果实品质好的种植户仍保持较好收益。
每年6-11月，是正季国产火龙果上市高峰期，各品种间成熟期差异不大，这也让诸多种植户、尤其是种植大户除了以规模获取效益外，也以品质开拓市场。果实品质较稳定的品种受市场青睐。
火龙果品质受区域气候影响较大，因此不同省份规模种植的火龙果品种各有喜好，广东、广西主要为桂红龙、美龙、金都一号、大红；海南主要为金都一号、大红、金钻、富贵红；云南、贵州主要为紫红龙、晶红龙、粉红龙。其中一些品种已经通过区域审定，更多的品种尚在试验种植和培育中。
桂红龙1号
主种植区：广东、广西、海南
审定编号：桂审果号
品种来源：普通红肉火龙果的芽变单株
选育单位：广西农业科学院园艺研究所、博白县农业技术推广中心、博白县东平镇新业火龙果种植专业合作社
品种特性：红皮红肉，自花授粉结实率%，一般单果重-克，果实品质佳，可食率80-90%。果肉中心甜度18-22；耐储性好，商品性佳，果实成熟后留树期达15天以上，常温贮存货架期7天以上；该品种种植后第二年就可开花结果，正常管理亩产-Kg，第三年进入旺果期，亩产1-2公斤。肥水管理较高的，亩产可达公斤以上。
品种点评：抗逆性良好，部分地区对此品种进行抗寒选育。一些火龙果溃疡病较为厉害的产区，也在尝试引种此品种作替换。品种的遗传性状稳定，且不需要种植其他品种采花授粉，可单一规模种植。
金都1号
主种植区：广东、广西、海南
审定编号：桂审果号
品种来源：从中南美洲火龙果原种与红肉种的杂交后代中选育而成
选育单位：广西南宁金之都农业发展有限公司
品种特性：红皮红肉，自花授粉。果实短椭圆形，平均单果重.5克，平均纵径10.6厘米、横径9.7厘米；果萼鳞片短且薄，顶部浅紫红色；果皮紫红色，厚度0.15-0.38厘米，果皮韧性好，不易断裂；果脐收口较窄且突出，不易裂果；果肉深紫红色，果肉可溶性固形物含量21.2%，可食率78.8%，肉质细腻，味清甜，有玫瑰香味。2年生植株的第4批次果平均单株产量4.67公斤，平均亩产.8公斤；2年生果园全年平均亩产.8公斤。
品种点评：品质稳定。抗寒性不及桂红龙1号。在霜冻来临前，用塑料薄膜覆盖植株。目前与大红一起，是市场热销果品。
美龙1号
主种植区：广西、广东
审定编号：桂审果号
品种来源：从越南引进的哥斯达黎加红肉和白玉龙杂交组合后代实生苗中筛选出优良单株
选育单位：广西壮族自治区农业科学院园艺研究所、南宁振企农业科技开发有限公司
品种特性：红皮红肉，自花授粉结果率89﹪以上。果实长圆形，皮鲜红色、中等厚，鳞片中等宽、长反卷；单果重-克占70%左右，可食率76%，可溶性固形物（含糖）20%左右，果肉细腻、较脆口、清甜。果实转红后留树期8天（夏季，冬季15天）左右，常温货架期5-7天。综合抗病力中等。单柱式种植3-0斤/亩。连排种植0-斤/亩。
品种点评：果实属中大型，长鳞片迎合了部分北方消费者需求。
桂热1号
主种植区：广西
审定编号：桂审果号
品种来源：从桂红龙1号变异株选育
选育单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西壮族自治区山区综合技术开发中心
品种特性：红皮紫肉，自花授粉。果实重量多数在克以上。鳞片不带刺，鳞片上下左右间距大，鳞片数比“桂红龙1号”少，鳞片基部比“桂红龙1号”宽，鳞片基部至尾部收缩幅度大，鳞片略短，鳞片基部红色，中上部暗红色；鳞片斑线不明显。经试种，第1年平均亩产.0公斤，第2年平均亩产.0公斤，第3年平均亩产.0公斤。
品种点评：火龙果中的新品种，属大果类，消费者接受情况有待市场检验。
嫦娥1号
主种植区：广西
审定编号：桂审果号
品种来源：从台湾嘉义县竹崎乡复金村引进的需人工授粉的普通红肉火龙果群体中，筛选出具有不需要人工授粉，自然授粉结实率高的芽变单株。
选育单位：广西钦州市钦南区得源水果种植专业合作社
品种特性：果实近长圆形，果实中等大，纵径11厘米，横径9厘米，鳞片31枚、不反卷。平均单果重克，果皮玫瑰红色，果皮厚度2毫米-5毫米，可食率75.1%，果肉中心可溶性固形物含量20.4%，边缘可溶性固形物含量13.8%；果肉深红色，肉质细腻，汁多，味清甜。种植第2-4年的亩产量为.9-.6公斤。
品种点评：甜度高，丰产性好，果实大小适中，零批或电商销售皆宜。
相对于广西火龙果规模种植，广东珠三角一带火龙果偏向于休闲采摘，以数十亩家庭农场种植为主，采摘价格从10元/斤-35元/斤不等。红水晶和白水晶两个品系是这个区域的先行者。不足之处是这些品种需要人工授粉才能结果。现在，经过科研人员努力，一批与红水晶、白水晶品质旗鼓相当，但无需人工授粉的火龙果新品种已选育成功。
双色1号
主种植区：广东、海南
审定编号：粤审果20105
品种来源：从红水晶火龙果实生繁殖群体中通过单株优选而成
选育单位：华南农业大学园艺学院、东莞市林业科学研究所
品种特性：该品种果实近球形，果皮（暗）红色，鳞片长，略外张，果大，平均单果重.7克，果肉外层红色，中心白色，果肉硬度是大叶水晶的1.5倍，香味独特。果皮厚0.2厘米。品质特优，肉质细腻软滑、清甜，口感极佳。可食率79.7%，果肉中心可溶性固形物含量18.4-19.8%，整个果可溶性固形物含量13.5%（同一时期大叶红水晶为12.7%）。自花结实能力强。在广东，花期为6月上旬至10月下旬，开花到果实采收28-45天，耐贮藏（7℃，相对湿度70%左右的条件下可贮藏40天以上）。
红冠1号
主种植区：广东
审定编号：粤审果20104
品种来源：从红水晶火龙果实生繁殖群体中通过单株优选而成
选育单位：华南农业大学园艺学院、东莞市林业科学研究所
品种特性：果实椭圆形，果皮紫红色，鳞片较多，平均单果重.9克，果肉紫红色，果皮厚0.3厘米。品质特优，肉质细腻软滑、清甜，口感极佳。可食率78.6%，果肉中心可溶性固形物含量18.7-20.3%，混合可溶性固形物含量15.0%（同一时期红水晶为12.7%）。自花结实能力强。2年生、3年生平均单株产量分别为1.9公斤和3.7公斤，亩产分别为.7公斤和.3公斤，比对照品种红水晶火龙果分别增产10.1%和10.3%。花期为6月上旬至10月下旬，开花到果实采收28-45天，耐贮运（7℃，相对湿度70%左右的条件下可贮藏40天以上）。
莞华红
主种植区：广东
审定编号：粤审果2014
品种来源：从红水晶火龙果实生繁殖群体中通过单株优选而成
选育单位：东莞市林业科学研究所、华南农业大学园艺学院
品种特性：该品种果实近椭圆形至球形，果皮鲜红色，鳞片中等偏疏，平均单果重.7-.3克，果肉紫红色，果皮厚0.2厘米。品质优良，肉质细腻软滑、风味浓郁，可食率82.6%，可溶性固形物含量13.5-17.2%，总糖含量11.3%，可滴定酸含量0.17%。自花结实能力较强，花期6月上旬至10月下旬，开花到果实采收28-45天。不易裂果，耐贮运。
莞华红粉
主种植区：广东
审定编号：粤审果012
品种来源：从红水晶火龙果实生繁殖群体中通过单株优选而成
选育单位：东莞市林业科学研究所、华南农业大学园艺学院
品种特性：该品种果实近球形，果皮紫红色，鳞片略外张，果小，平均单果重.4-.5克，果肉表层粉红色，果皮厚0.2厘米。品质优良，可食率75.3%，可溶性固形物含量15.4-17.7%，总糖含量11.1%，可滴定酸含量0.17%。花期6月上旬至10月下旬，开花到果实采收需要28-45天。不易裂果，耐贮运。
莞华白
主种植区：广东
审定编号：粤审果2011
品种来源：从红水晶火龙果实生繁殖群体中通过单株优选而成
选育单位：东莞市林业科学研究所、华南农业大学园艺学院
品种特性：该品种果实红皮白肉，长椭圆形，鳞片薄，平均单果重.5-.4克，可食率76.6%，TSS含量15.2-18.7%；肉质爽脆，清甜多汁，口感佳。总糖含量10.8%，可滴定酸含量0.13%。自花结实能力较强。2年生、3年生和4年生果园，亩产分别为.3公斤、.4公斤和.8公斤。花期6月上旬至10月下旬，开花到果实采收需要28-45天。不易裂果，耐贮运。
粤红3号
主种植区：广东
审定编号：粤审果2013
品种来源：白水晶火龙果/莲花红1号火龙果
选育单位：广东省农业科学院果树研究所、广州仙居果庄农业有限公司
品种特性：果实圆球形，整齐均匀，平均单果重克；果皮粉红色，果皮厚0.20厘米；果肉白中带粉，肉质细软、清甜；可溶性固形物含量14.1%，总糖含量9.54%，还原糖含量8.97%，可滴定酸含量0.%。田间表现对火龙果溃疡病具有较强抗性。3年生、4年生和5年生植株平均单株产量分别为3.17公斤、4.95公斤和5.75公斤，折合亩产分别为.80公斤、.00公斤和.00公斤