人们心中的沙漠，总是给人一种什么都没有，很荒凉的感觉。可以想像的不外乎无边无际的沙丘，几个仙人掌，和一排排慢悠悠地走着的骆驼。
但在沙漠中，却有一种珍贵的奶源，在干旱的环境下，还能给人们带来丰富的营养，那就是骆驼奶。大部分人可能经常喝牛奶，或水牛奶，或羊奶，但对骆驼奶的功效和作用却不太熟悉。
驼奶有什么特别的地方吗？近些年来，为什么人们越来越多地提到骆驼奶的功效和作用？关于骆驼奶的特殊之处，首先要说说它的养殖和产奶。骆驼的繁殖力低，所以数量稀少。因为骆驼的繁殖力很低，它们的数量远少于牛、羊等其他动物。
骆驼是母驼，在4、5岁时就可以生宝宝，需要大约13个月的孕期才能生出一只小骆驼。母驼一生中，至多只能生出6或7只小骆驼。与骆驼相比，奶牛的数量要多得多，全球奶牛大约有1.5亿头，其中大多数是可产奶的母牛，奶源丰富；全球骆驼只有不到两千万头，而且大部分还没有产奶，因此价格昂贵，骆驼奶自然成为珍贵之物。
产奶期较长，雌性骆驼在产下幼崽后才能分泌乳液，要得到雌性骆驼的奶，必须等待大约13个月的孕期。但由于母骆驼的哺乳时间不长，仅能持续14个月左右，因此整个产奶期都很长。
挤骆驼奶很难，长时间以来，骆驼不是用来产奶的动物，也不像奶牛那样把奶藏在乳房里，而且产奶量很小。还有，与母牛不同的是，母骆驼不像母牛，到时候会因为涨奶而排队挤奶，甚至在哺乳期，母骆驼也得嗅出的味道，这样小骆驼才能产奶。
每次产奶期仅为20分钟至半小时，每天大概只能挤奶2、3次。一般来讲，一头骆驼挤一次奶也能产0.5公斤，一天能产2公斤就够了。而且一头母牛，一天可产20升以上的牛奶，产奶量是骆驼的10倍。
除稀少的骆驼奶外，值得一提的是它的口味和营养。驼奶口味独特，有丰富的营养。吃的食物主要有红柳、驼刺、肉苁蓉、狼毒草和其他含盐植物，因为吃了这些食物，在喝骆驼奶的时候就会有点咸。味道很奇怪，那骆驼奶的营养成分如何？像其它牛奶一样，骆驼牛奶也含有蛋白质，脂肪，钙等等。鲜驼奶每g，含蛋白质3.7g，脂肪3.5g，钙质50mg，另外还含有维生素A、B、C、D等。